冷却剤はさまざまな産業、特に食品、飲料、化粧品、医薬品の用途において不可欠なコンポーネントとなっています。最も広く使用され、効果的な清涼剤の 1 つは W​​S-23 です。この化合物は、メントールに特有のミント風味がなく、すっきりとした持続的な清涼感を提供することで知られています。ここでは、WS-23 冷却剤の特性、用途、利点を紹介し、最新の製品配合におけるその役割を包括的に理解できるようにします
。
１． WS-23を理解する：特徴と仕組み

WS-23
は、製品の風味プロファイルを変えることなくメントールの冷却効果を模倣するように設計された合成清涼剤のクラスに属します。メンソールとは異なり、WS-23 はニュートラルな清涼感を提供し、滑らかでバランスのとれた清涼感で知られています。[14]

WS-23 の重要なメカニズムには、口、皮膚、またはその他の体の領域にある冷感受容体 (TRPM8) の刺激が含まれます。この刺激は、温度変化がない場合でも、脳をだまして冷却効果を知覚させます。 WS-23 は刺激がなく穏やかな冷却体験を提供するため、リップクリーム、クリーム、風味のある飲料などの敏感な用途に好まれる成分です。[17]

2．他の冷却剤と比べた WS-23 の利点

WS-3、WS-5、またはメントールなどの他の清涼剤と比較すると、WS-23 にはいくつかの独自の利点があります。


風味の中立性: WS-23 の最大の利点の 1 つは、風味のない冷却効果であり、製品本来の風味が変わらないことが保証されます。このため、フレーバー付き飲料、チューインガム、医薬品シロップに最適です[31]。 スムーズな冷却感: WS-23 は、より強力で、場合によっては圧倒的な冷却効果を提供する傾向がある WS-3 および WS-5 と比較して、より冷たく滑らかな感覚を生み出します。
必要用量の低減: WS-23 は冷却効果が高いため、望ましい効果を達成するために必要な濃度が比較的低く、製造業者にとって費用対効果が高くなります。
多用途性: WS-23 は、水ベース、油ベース、アルコールベースの製品を含む幅広い配合と互換性があります。

3. WS-23
の一般的な用途

1) 食品および飲料産業

食品および飲料業界では、WS-23 はミントやメンソールの味を加えずにさわやかな製品を作成するために使用されます。人気のあるアプリケーションは次のとおりです:

炭酸飲料: 風味を変えずに清涼感を加えます。
菓子: キャンディー、ガム、ミントの清涼感を高めます。
乳製品: 感覚体験を高めるためにフレーバーミルクやヨーグルトに使用されます。

2) パーソナルケアと化粧品

WS-23 は、刺激のない冷却効果により、パーソナルケア製品に広く使用されています。一般的なアプリケーションには次のものがあります:

リップ バームとグロス: 穏やかな冷却効果をもたらし、さわやかな感触をもたらします。
ローションとクリーム: 肌を落ち着かせる効果を得るために、日焼け後の製品や保湿剤に使用されます。
歯磨き粉およびマウスウォッシュ: メントールの強いミント味がなく、すっきりとした清涼感を提供します。

3) 医薬品

医薬製剤では、WS-23 は経口薬の味を改善し、鎮痛クリームや軟膏などの局所製品の冷却効果を生み出すために使用されます。

4． WS-23 を製品配合に組み込む方法

WS-23 を製品に追加する場合、悪影響を与えることなく望ましいレベルの冷却を確保するには、投与量を慎重に検討することが重要です。典型的な濃度は、製品の種類と必要な冷却強度に応じて、0.2% から 1.0% の範囲です。


水ベースの製剤の場合、WS-23 は溶解性を高め、混合物全体に均一に分散するようにアルコールまたはプロピレングリコールに事前に溶解されることがよくあります。油ベースの製剤では、安定性を維持するために乳化剤を使用して直接添加およびブレンドできます。[87]

5. WS-23と他の保冷剤との比較

WS-3、WS-5、メントール誘導体など、他にもいくつかの清涼剤が市販されています。以下は違いを強調するための簡単な比較です:
清涼剤 冷却強度 風味の影響 用途の多様性

示されているように、WS-23 は風味を妨げることなくバランスの取れた冷却強度を提供するため、風味の完全性を必要とする用途にとって理想的な選択肢となっています。


その結果、WS-23 などの冷却剤は、独特の感覚体験に対する消費者の需要が高まり続けるにつれて、食品、パーソナルケア、製薬業界でますます人気が高まっています。現在進行中の研究は、冷却化合物の安定性と環境持続可能性を改善することを目的としています。 WS-23 のニュートラルな風味、滑らかな冷却効果、多用途な適合性により、さわやかな製品を作成するための最良の選択肢となっており、メーカーが進化する市場の期待に応えるのに役立ちます。